Certaines collaborations ne se mesurent pas en projets livrés, mais en années de confiance,
d’échanges et d’évolution commune. C’est exactement le cas de notre relation avec la
Pâtisserie d’Alex Platel.



Avant même la création officielle de notre agence, en 2018, Amélie, avait déjà entamé une
collaboration avec Alex Platel. À ce moment-là, il venait de reprendre la Pâtisserie Lescurier,
une institution bien établie qu’il n’avait pas osé transformer immédiatement. Comme beaucoup de repreneurs, il y avait cette tension entre respecter l’héritage et affirmer sa propre signature.

Pendant plusieurs années, la marque a donc évolué dans cet entre-deux : une maison reconnue, portée par un artisan en pleine affirmation de lui-même.

Puis, en 2024, une décision charnière est prise : celle d’abandonner le nom hérité pour enfin
assumer pleinement celui de son créateur. La Pâtisserie devient alors Alex Platel.

Ce changement n’est pas qu’une question d’apparence. Il marque un repositionnement clair : mettre de l’avant l’humain derrière le produit, assumer un ton plus personnel, plus vivant, plus libre. Une identité qui ne cherche plus à se cacher derrière une tradition, mais à l’habiter pleinement.



Ce type de transformation est rarement instantané. Il demande du recul, du courage, et souvent plusieurs années d’évolution.

On a souvent tendance à croire qu’une identité de marque est figée dans le temps, et que toute évolution risque de déstabiliser ou de déplaire.Comme si le changement était forcément synonyme de perte. Pourtant, dans la réalité, les marques, comme les personnes qui sont derrière, grandissent. Et c’est souvent là que leur histoire devient réellement intéressante.

C’est pour cela que chez Moose Agence Marketing, on ne vous vendra JAMAIS des identités gravées dans le béton, mais des marques faites pour évoluer avec vous.



En 2026, Alex Platel continue de faire grandir son univers au rythme des tendances gourmandes qui s’installent à Montréal. Un nouveau projet est en préparation et on est TRÈS, TRÈS excitées de vous en dire plus bientôt.

Pour voir le projet complet, c'est ici.